美食纪录片让人垂涎欲滴 在烟火气息中讲述中国故事

  在烟火气息中讲述中国故事

  近日,《沸腾吧火锅》《开动吧海鲜》《向着宵夜的方向》《傲椒的湘菜》等美食纪录片接连播出,它们在挑动着观众味蕾的同时也掀起了人们对美食纪录片的探讨。在这片“民以食为天”的华夏大地上,美食纪录片的创作和传播有着得天独厚的土壤,也正因如此,近年来一大批优秀美食纪录片进入人们的视线。这些纪录片作品通过对美食的讲述与呈现,让中华民族的文化内涵和精神气质走出国门,成为世界了解中国的一扇窗口。

  超胜棋牌不只有好看的皮囊,也装着有趣的灵魂

  超胜娱乐注册美食纪录片中最吸引眼球的部分莫过于各种食物的特写镜头:在沸腾滚烫的红汤中放入一把鲜嫩多汁的牛肉串、将油包肝放在炭火上翻转炙烤到焦香滴油天南海北的各色美食让人垂涎欲滴、欲罢不能。

  随着技术的发展和设备的升级,美食纪录片对食物的画面呈现愈加极致和完美。为了捕捉到食物的细微变化和真实纹理,《风味人间2》团队使用超微摄影和显微摄影,将平日里肉眼难以观察到的画面用镜头呈现,如在低温条件下马肉上的冰晶如何不断凝结和蔓延、盐粒如何在鱼子表面慢慢融化。食物中的微观艺术世界为观众带来耳目一新的视觉和听觉享受。

  如果说精美治愈的画面是美食纪录片“好看的皮囊”,那么美食背后的人物形象和人物故事则提供了内在的灵魂支撑。在中国人民大学博士后何天平看来,“人是美食的创造者和享受者,食物的制作方式和风味口感往往和当地居民的性格特征、精神气质相互影响,对人物的刻画揭开了美食诞生和发展的本质原因”。在近期稻来纪录片实验室制作上线的《沸腾吧火锅》中,旷达豪爽的内蒙古牧民习惯将几乎一整头羊放入大锅中,出锅前一把盐就是全部的佐料,出锅后和邻居一同分享;深谙灵活变通的潮汕人,创新性地将海鲜加入卤水火锅中,实现了陆地和海洋的美味碰撞不同水土环境下生长的人们赋予了同样食材不同的灵魂,中国传媒大学戏剧影视学院教授杨洪涛对记者说:“人物是美食存在的理由。美食背后的故事,蕴藏着一方水土一方人对天地万物的依靠和敬畏。所谓靠山吃山,靠水吃水,某种意义上说也是地域文化对于饮食文化的影响。因此通过人物讲述美食的故事,能够找到特定区域为什么会产生某种特色美食的缘由”。

  另一方面,美食纪录片讲述了人物身上或平实温暖,或诙谐有趣的故事,这些故事正是中华儿女勤劳坚韧、乐观豁达、自强不息等精神品质的真实写照,浓缩了中华民族几千年以来积淀下的生存智慧和处世哲学。《风味人间2》中的烧猪师傅新哥给高考失利的女儿一碗苦瓜排骨汤,由苦回甘的滋味,既是对美食的巧思,也蕴含了朴素的生活哲学。《沸腾吧火锅》中既是严师又是慈母的陆小妹,凭借制作拿手的臭酸火锅独自一人养大两个孩子

(责任编辑:超胜棋牌)

本文地址:/huwaizhuangbei/20210524/22767.html

上一篇:轮椅公益人推内地首张省级触感地图面世 下一篇:拒绝进学渣俱乐部、选座位有玄学 家长为何有座位焦虑

相关文章

  1. 拒绝进学渣俱乐部、选座

    超胜娱乐注册新华全媒+|拒绝进入“学渣俱乐部” 选座位也有“玄学”——部分家长为何有“座位焦虑”?  超胜棋牌长春3月24日电 题:拒绝进入“学渣俱乐部” 选座位也有“玄学”—...

  2. 全国67所高校发起线上公

    超胜棋牌南京12月13日电 2020年12月13日是第七个南京大屠杀死难者国家公祭日。当天上午8时,南京邮电大学联合全国66所高校进行线上公祭,让公众在找寻所在城市抗战遗迹中,铭记历史...

  3. 对公职人员不再“超生即

    对公职人员不再“超生即开除”渐成趋势,全国已有多地改规定  超胜娱乐注册据广西人大网9月27日消息,9月22日,《广西壮族自治区人民代表大会常务委员会关于修改〈广西壮族自治区...

  4. 教育部、财政部、中国人

    据教育部网站消息,近日,教育部、财政部、中国人民银行、银保监会等四部门联合印发《关于调整完善国家助学贷款有关政策的通知》,从三个方面对助学贷款有关政策作出调整。通...

  5. 我国电子商务进农村综合

    贵阳10月26日电我国电子商务进农村综合示范实现对832个贫困县全覆盖,全国农村网络零售额由2014年的1800亿元,增长到2019年的1.7万亿元。  这是记者从近日在贵州省贵阳市召开的202...

  6. 沈海高速发生重大交通事

    南京4月4日电4日凌晨,沈海高速k898公里处发生重大交通事故,已知造成11人死亡。  4月4日晨1时许,沈海高速k898公里处,一辆大货车穿越中央护栏后与一辆大客车发生碰撞,造成大客...

在线评论

想说什么就说点什么吧! * 为必填字段

今日头条
  • 轮椅公益人推内地首张省级触感地图面世
    轮椅公益人推内地首张省级

    福州12月3日电 3日是国际残疾人日。福建省当日推出全国首张省级触感地图,将惠及该省35.6万名视觉障碍者。  这张带有盲文的触感地图,只标注省界、市界、县界,和长长的海岸线 ...详情

  • 韩委托朝确认250名离散家属生死 含50名韩军俘虏
    韩委托朝确认250名离散家属

    据报道,李德行当天举行记者会介绍了韩朝红十字会工作会议的结果,他表示,这超胜棋牌次会议是韩朝为落实8月25日高级别对话达成的协议而举行的首次会议,也是商讨离散家属团聚 ...详情

  • 青海都兰打造百亿元生态高端枸杞产业
    青海都兰打造百亿元生态高

    青海省海西州枸杞种植区是中国第二大枸杞种植基地,位于柴达木盆地东南隅的海西州都兰县,因丰富而独特的光热水土和自然气候为枸杞生长提供绝佳条件,种植出的枸杞颗粒大,肉 ...详情

  • 煤企上半年恐再大面积亏损 煤炭行业力推并购整合
    煤企上半年恐再大面积亏损

    ■本报记者李春莲  上半年煤炭市场比去年同期更加糟糕。  中煤能源近日预计,今年上半年公司亏损金额为8亿元—12亿元。  公告表示,是由于煤炭行业产能过剩及煤炭需求不 ...详情

  • 中煤能源上半年预亏超8亿 千亿负债压顶
    中煤能源上半年预亏超8亿

    6月27日,中煤能源发布公告称,经公司财务部门初步测算,预计2015年上半年实现归属于上市公司股东的净利润将出现亏损,亏损金额为8亿元~12亿元。  《第一财经日报》记者梳理发现 ...详情

人气点击

+